西麻布に焼き鳥＆鶏料理店「焼鳥 篠原」（港区西麻布1）がオープンして1カ月がたった。

店内の様子

　「鶏懐石料理専門店」をコンセプトに、2月11日にオープンした同店。カウンターは樹齢二千年のヒノキを使い、店内には個室を備える。兵庫県のブランド鶏「高坂鶏」を使った鶏料理を提供するほか、イタリア産自然派ワインやカリフォルニアワイン、ビンテージワインなど50種以上のワインを用意した。

　メニューは、高坂鶏肉料理を中心とした「おまかせコース」（1万2,000円）のみ。高坂鶏を使ったつくね、手羽先、ささみ、抱き身や広島県産ハーブを使った「ハーブサラダ」、高坂鶏を使った土鍋ご飯や造りなど全24～25品を提供する。

　店主の篠原有登礼さんは「高坂鶏をはじめとした食材はもちろん、外観、インテリア、器などすべてに最大限こだわり抜き、満を持して出店した。五感に感動を与える体験を、大切な人と一緒に心ゆくまで堪能してほしい」と話す。

　現在の営業時間は17時30分～20時。日曜定休。