東京全日空ホテル（港区赤坂1、TEL 03-3505-1111）は11月1日〜30日の期間、同ホテル36階「マンハッタンラウンジ」でカクテルフェア「カクテルライブ〜ザ・モダン・ミクソロジー〜」を開催する。

　同フェアは、MoMA（ニューヨーク近代美術館）併設のレストラン・バー「THE MODERN」のヘッドバーテンダーを務め、2005年6月に全米カクテルコンテストでグランプリを受賞したミクソロジスト、ジュニアー・メリノさんのオリジナルカクテルを提供するもので、ジュニアーさん本人が来日（8日〜10日）し、オリジナルの「ミクソロジーカクテル」を提供するもの。

　ミクソロジーカクテルは、リキュールやフレーバーシロップを一切使わず、フルーツや野菜、スパイス、ハーブなどの素材をスピリッツなどと組み合わせた健康志向のカクテル。ミクソロジストは「mix（混ぜる）」と「-ologist」（専門家）」を掛け合わせた造語。

　メニューは、グランプリ受賞作でラズベリーラムなどを使用した「カミングアップ・ローゼス」のほか、キュウリ、バジルなどを使用した「インペリアルマティーニ」、ライチ、ブラッドオレンジジュースなどを使った「モダンパンチ」（ノンアルコール）など全6種類。価格は1,750円〜2,100円。営業時間は11時30分〜翌1時。同8日〜10日の期間は、6種類のカクテルをフリードリンク（3,500円、18時〜21時限定）で提供する。（写真＝ミクソロジーカクテル）

東京全日空ホテル