六本木経済新聞

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麻布十番に3月12日、ベジタブルカフェ＆ベーカリー「イートモアグリーンズ」がオープン。写真は店舗内観。

　「ドーナッツプラント」など飲食店を展開するビッグイーツ（港区白金台3）は3月12日、港区・麻布十番のパティオ通り沿いにベジタブルカフェ＆ベーカリー「イートモアグリーンズ」（麻布十番2、TEL 03-3798-3191）をオープンする。同社は昨年末まで同地で「ドーナッツプラント麻布十番店」を営業しており、今回内装をリニューアルしての業態変更となる。

　同店は、「NYC（ニューヨークシティー）のローワーイーストサイドやイーストビレッジにあるベジタブルカフェ＆ベーカリー」（同社）を意識して作られた店舗で、肉・魚・卵を使用せず、植物性素材のみを使用。ベジタブルやビーガン（動物性食品を一切食べない）志向の人をはじめ、そうでない人も楽しめる食事を提供するという。

　メニューは、サンドイッチ、カレー、ピザ等を、「モーニング」（8時～11時30分）、「ランチ」（11時30分～15時）、「ティータイム」（15時～18時）、「ディナー」（18時～23時）の時間帯によってセットメニューやアラカルト形式で提供する。ドリンクメニューは、コーヒー、豆乳、お茶、フルーツジュース、ビール、ワイン、カクテルなど幅広く揃える。今後は、ベーカリーのテークアウトも行う予定。

　内装は、「NYC（ニューヨークシティー）のダウンタウンにあるような、ベジタブル＆ビーガンベーカリーカフェ」をコンセプトに、スチール、コンクリート、木材を中心に、ハンドメードのタイルやニューヨークがテーマのアート作品、街中に貼ってあるようなポスターなどでニューヨークの雰囲気を演出する。キッチンやベーカリーファクトリーはすべてオープンスタイル。店舗面積は約35坪。座席数は店内＝35席、テラス席＝24席。

　営業時間は月曜～金曜＝7時30分～23時、土曜・日曜・祝日＝9時～23時。同店では、使用する野菜の生産者が週末、定期的に来店して野菜を販売する「ウイークエンドベジタブルマーケット」の開催も予定する。

　麻布十番での業態変更について同社の後藤順代表取締役は「麻布十番には、ベジタブル＆ナチュラル志向の居住者や就業者、外国人の方々が多く生活されている」と話している。

ビッグイーツ