コラーゲン卸などを手がけるテスタジャパン（世田谷区）は4月16日、西麻布交差点近くにコラーゲンを使った料理を提供する「One Garden ワンガーデン西麻布店」（港区西麻布3、TEL 03-6440-0880）をオープンした。2007年12月にオープンした渋谷店に続き2店舗目。

　店舗面積は約45坪で、席数38席の空間は、カウンター席、テーブル席、ペア個室、VIP個室を用意する。

　同店の料理は、タイのうろこから抽出した無味無臭で「低脂肪・高吸収」（同店）な特製コラーゲンを使うのが特徴。メニューは、「特製コラーゲン入り 鹿児島産黒豚と有機レタスのしゃぶしゃぶ鍋」（一人前2,600円）、季節限定の「特製コラーゲン入り One Garden・産地直送素材の力士鍋」（同3,000円）、「特製コラーゲン入り 和風仕立てのブイヤベース・One Garden風」（2,800円）、「厳選抹茶のプリン（特製コラーゲン入り）」（550円）など。

　そのほか、旬の食材とコラーゲンを使った料理を味わえるコース料理（5,800円～8,400円）やリクエストに合わせた特別コース（10,000円）などのほか、「さつま知覧どりの三種炙り焼き」（1,600円）、「鹿児島産黒豚の特製スペアリブ」（1,600円）、「朝摘み有機野菜に自家製力士みそのディップ」（1,600円）、「こだわりのコラーゲン豆腐」（650円）などの単品メニューも用意する。客単価は8,000円～10,000円。

　同社社長の野村憲司さんは、「アットホームなサービスを提供する同店は接待やデート、記念日などの大切な人との時間をゆったり過ごしていただきたい。ゆとりの寛ぎ空間と大きな窓からの夜景も自慢」と話す。

　営業時間は18時～翌1時30分。日曜定休。