六本木に1月25日、日本料理店「六本木遊ヶ崎（あそびがさき）」（港区六本木6、TEL 03-6434-9858）がオープンした。経営は、シー・エフ・ビルマネンジメント（横浜市港南区）。

黒壁が印象的な「六本木遊ヶ崎」の外観

　店舗面積は96.7平方メートル。席数は、カウンター＝8席、個室＝12席（2室）。三浦半島の三崎にリゾートホテルや和食店を展開し、居も構えているという同社社長。西麻布の和食店を訪れた際、料理長だった三浦聖治さんの腕にほれ込み、東京初進出となる新店舗の料理長に抜てきした。

　三崎漁港に毎朝揚がる新鮮な魚を直送するなど、三浦食材に特化した同店。日本人として初めて大英博物館で個展を開いたという「澤田痴陶人」の器を使い、季節の食材を使った懐石料理を提供する。コースの締めにはすし職人がすしを握る。

　「京料理の修業をしたが、京料理は京都で食べるから生かされる。東京でやるからには、受け入れられるよう冒険も必要」と三浦さん。フォアグラと大根を合わせるなど、意外性のある料理で来客を喜ばせる。現在は「フグの白子パイ包み」が「特に絶品」という。三浦さんが滋賀県出身ということで、近江牛（A5ランク）のヒレなども扱う。

　月替わりのコースは1万円、1万3,000円、1万8,000円（要予約）の3種。節分にちなんだ今月のコース（1万3,000円）は、前菜（赤コンニャクの松前煮、才巻エビつや煮、イワシ土佐煮など）、造り（5種盛り）、おわん物（石川県能登直送黄金ガニの真蒸・鷲菜・松葉ユズ・薄氷・溶きワサビ）、焼き物（吉知次みそ漬け）、温物（フグ白子パイ包み・敷香みそ餡・スダチドレッシング）、揚げ物（のどぐろから揚げ・ヨーグルトバターしょうゆ）、すし（握りずし5貫、細巻き3貫）、留めわん（赤ダシ汁・アサリ・アオサノリ）、デザート（豆乳抹茶プリン・小豆）。

　ドリンクは、ビール（500円～）、焼酎（600円～）、日本酒（一合1,000円～）などのほか、ソムリエの丸山譲二さんがセレクトしたワイン約20種類（グラス＝1,100円～、ボトル＝5,800円～）をそろえる。

　「コースに限らず単品のオーダーも受けているので、気軽にお立ち寄りいただければ」と三浦さん。

　営業時間は17時～23時（ラストオーダー）。日曜定休。