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六本木にレストラン「BALCON TOKYO」 夜景一望できるテラス席も

「特製ローストビーフ シングル(120グラム)」

「特製ローストビーフ シングル(120グラム)」

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 六本木のホテル「三井ガーデンホテル六本木プレミア」に1月24日、レストラン「BALCON TOKYO」(港区六本木3、TEL 03-6441-3231)がオープンした。

店内の様子

 「三井ガーデンホテル六本木プレミア」は同日にオープンする地上14階建てのホテルで、同店は最上階に位置し、夜景を一望できるテラス席を備える。内装は、ニューヨーク、ロンドン、カタール、パリなどでも活動するインテリアデザイナーの森田恭通さんが手掛ける。

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 料理は、シャンパンとのマリアージュをテーマに、フレンチおよびイタリアンをベースにした創作料理を提供し、国産の食材や有機野菜を使う。「特製ローストビーフ シングル(120グラム)」(2,700円)や「鴨のコンフィ ラズベリーとヘーゼルナッツのソース」(2,490円)、「生ウニとホワイトアスパラのラリオリーニ」(2,300円)、「ヴィーガンチーズとカリフラワーのクラストピザ」(990円)、「3種のフムスとベジタブルスティック」(1,100円)などを用意する。

 料理に合わせ、モエ・エ・シャンドン モエアンぺリアル(1,500円=グラス)のほか、6カ国の酒をベースにハーブやスパイスを使ったシグネチャーカクテルや、オーガニックやサスティナブル農法を取り入れたワイン60種以上もそろえる。

 店長の久保田充さんは「東京にはさまざまなルーフトップがあるが、感度の高い大人はやはり六本木に多く、彼らの『遊び場』を作りたかった。カップルやご友人たちに、カジュアルに使っていただきたいと考えている」と話す。

 営業時間は6時30分~10時30分、17時~翌2時。