西麻布に羊肉料理店「串羊 羊サンライズ」（港区西麻布2、TEL 050-3623-5866）がオープンして1カ月がたった。経営は「アイフーズ」（渋谷区）。

「羊肉炙りユッケ」

　「羊肉の素晴らしさを伝えていく」をコンセプトに、3月19日にオープンした同店。串焼きをメインに提供し、国内では1％以下のシェアという希少性の高い国産の羊肉をはじめ、産地、月齢、部位など、その日ごとに違う羊肉を提供する。料理は、シェフの福田浩二さんが監修する。

　メニューは、さまざまな産地の羊肉を順番に提供する串焼きコース「羊肉をめぐる冒険」（1万1,000円）のみ。その日に仕入れた羊肉の産地のみを品書きに入れ、スタッフが一品ずつ説明しながら「羊肉炙（あぶ）りユッケ」「羊肉の串カツ」「ラムチョップ」など11～13品を提供する。

　同社飲食事業部の安倍恭介さんは「羊肉は臭い、硬いという偏見を持つ人が多いが、そのイメージを覆し、羊肉のおいしさをもっと国内で普及していきたい」と話す。「今まで羊肉に抵抗があった方は、ぜひ当店に足を運んでもらい、羊肉を好きになるきっかけになってもらえれば」とも。

　営業時間は17時～23時。日曜・祝日定休。