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タイトル 麻布十番に「ジンギスカンYOSHIHIKO」 国内流通量わずかな国産羊肉提供

ジンギスカン

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 麻布十番に「ジンギスカンYOSHIHIKO 麻布十番店」(港区麻布十番2、TEL 03-6434-0129)が12月18日、オープンした。

提供する羊肉

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 国産羊のジンギスカンを提供する同店。福島県郡山市の「ジンギスカン誠」の姉妹店で、大森店に続き、都内2店舗目のオープンとなる。

 同店が現在、取引している羊牧場の数は10カ所以上。青森、岩手、宮城、福島、長野、北海道など各地の羊牧場に「直接足を運んだ」と店長の菊池佑太さん。「日本人の羊肉に対するイメージを変えたい。おいしい国産の羊肉を、生産者から適正な価格で買い取り、お客さんに届けたい」と話す。

 メニューは、その日の仕入れ状況によって変わり、「宮城県南三陸産 さとみファーム わかめ羊(ラム)盛り合わせ」(3,400円)、「北海道白糠町産 羊まるごと研究所 ラム盛合せ」(3,600円)、「長野県産 羊飼いソーセージ 3種アソート」(1,500円)などの国産羊肉を用意。「アメリカ産 コーンフェッド ラムロース」(2,500円)、「オーストラリア産 グラスフェッド ラムロース芯」(1,780円)など輸入羊肉もある。「万吉どん(玉ねぎ)」や「御前人参」(以上500円)などの福島県産ブランド野菜も用意する。

 菊池さんは「当店のジンギスカンは、羊肉の味を堪能してもらいやすい焼肉に近いスタイル。たれは後づけで、しょうゆベースのリンゴだれと万吉どんを使った玉ねぎのたれの2種類を用意している。岩塩やわさびをつけるのもパクチーと一緒に食べるのもお薦め」と話す。

 営業時間は、17時30分~翌1時。日曜・祝日定休。

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