レストラン経営のグラナダ（港区南麻布1）は2月6日、六本木ヒルズ・けやき坂通りゲートタワー3階のイタリア料理店「サドレル」「レスタジ」を「リストランテ イタリアーノ レスタジ」（六本木6、TEL 03-5770-4565）としてリニューアルオープンした。

　「サドレル」「レスタジ」は、同一のフロア内を2つに仕切り、記念日や接待などフォーマルな席での利用に「サドレル」、カジュアルな席での利用に「レスタジ」と、2つの業態で展開していた。

　「サドレル」はイタリア・ミラノにある2つ星レストラン「サドレルミラノ」の海外初出店舗として2003年4月に開店。これまで年6回、季節ごとのメニュー変更に合わせてシェフのクラウディオ・サドレル氏が来日していたが、ミラノの店舗が3つ星を目指したリニューアルを行うことで来日が困難となったために一時休業。店舗をリニューアルすることとなった。

　新店舗はイタリア語でオーダーメードを意味する「ス・ミズーラ」がコンセプト。特定のメーンディッシュを用意せず、豚・鶏・牛・仔羊・鮮魚・魚介・野菜など好みの素材を選び、スタッフと調理方法を相談した上で提供する。1ポーション約2,500円～（素材により変動）。

　そのほか、前菜（1,600円～）、パスタ（1,700円～）、ピッツァ（レギュラーサイズ2,000円～）、コース料理（6,800円～）を提供。ワインはイタリアのものを中心に約500種類を揃える。平均客単価はランチ＝1,500円～、ディナー＝6,800円～。

　店舗面積は80坪。改装工事を行い、これまであった仕切りを取り去った。店内には個室を充実させ、102席を設ける。営業時間は月曜～金曜＝11時30分～15時30分と18時～24時、土曜＝11時30分～15時30分と17時30分～24時、日曜・祝日＝11時30分～15時30分と17時30分～23時。

　同社では今後、3月30日に開業予定の東京ミッドタウン（赤坂9）に蕎麦店「江戸切庵（えどぎりあん）」を出店するほか、名古屋・銀座などへの出店も予定している。（写真＝店内風景）

レスタジ