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ヒュージ、六本木に170坪の大型ダイニング-27メートルのバーも

(2008年05月16日)

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ヒュージ、六本木に170坪の大型ダイニング-27メートルのバーも

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写真=店舗内観。

 飲食やブライダル事業を手がけるヒュージ(目黒区)は5月12日、ダイニングレストラン「RIGOLETTO BAR AND GRILL(リゴレットバーアンドグリル)」(港区六本木6、TEL 03-6438-0071)を六本木ヒルズ・ウェストウォーク5階にオープンした。

 同店は、同社が吉祥寺、丸の内、銀座、仙台に展開してきた「スパニッシュイタリアン」の業態「リゴレット」の5店目。同社は元グローバルダイニング取締役最高執行責任者の新川義弘氏が代表を務め、銀座に高級ダイニングレストラン「DAZZLE(ダズル)」(中央区)も出店する。

 約170坪の店舗面積と、うち45坪を占めるバーエリアが特徴で、立ち飲みスタイルのバーカウンターは全長27メートル(1辺あたり最長13メートル)を誇る。同業態の中では、最大規模だった仙台店(120坪)を抜き、最大の店舗となる。ダイニングの席数は164席。同社広報担当者は「2つの店が1つに収まっているような規模」と話す。

 メニューは、20種のタパス(各種500円)や「リゴレット・バーガー」(1,200円。ピクルス、フレンチフライドポテト付)、「タンドリーチキン・10種野菜のサラダ」(1,500円。パルメジャンチーズとすりおろし林檎のドレッシング)、「生パスタ・4種のトマトのアラビアータ」(700円)など。ドリンクは、カクテル(700円~)やペーパードリップのコーヒー(420円)のほか、国内初の導入となる「0℃以下」のビール「ハイネケンエクストラコールド」(500円~)も提供しており、好評だという。ランチ営業も行い、平均客単価は昼=900~1,100円、夜=3,000~3,800円。同担当者は「日常使いが出来る店というのが基本コンセプトとしてあったが、出店にあたり六本木ヒルズと話していく中で『コミュニティー作り』という考え方が加わった。手軽に1杯飲みながら交流を深める場所になってくれれば」と話す。

 営業時間は月曜~水曜・日曜・祝日=11時~24時、木曜~土曜・祝前日=翌5時まで。同店は六本木ヒルズの来街者やワーカーをはじめとした幅広い層をターゲットに展開。六本木ヒルズへの出店について同担当者は「出店計画上、商圏として勝算が見えたため。また、私も含め元グローバルダイニングは港区で最初に成功したという思いがあり、この店は『凱旋(がいせん)』のような気持ちで出店した」と話す。

日本初上陸「0℃以下」で飲むハイネケン-年内に50店舗で展開(市ヶ谷経済新聞)ヒュージ、銀座に新業態レストラン-7.9メートルのワインセラーも(銀座経済新聞)元グローバルダイニングの新川氏が吉祥寺に伊レストラン(吉祥寺経済新聞)RIGOLETTO

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