ヘッドラインニュース
麻布十番にモダンビストロ-代官山1つ星フレンチの姉妹店
(2008年06月11日)
レストラン経営のエスワイリパブリック(中央区)は4月21日、港区・麻布十番の網代公園向かいにフレンチビストロ「レザンファン テリーブル」(麻布十番2、TEL 03-5444-2929)をオープンした。
同店はカフェやバー・ラウンジとしても利用できるモダンフレンチビストロで、ミシュランで1つ星を獲得した代官山のフレンチレストラン「レザンファン ギャテ」(渋谷区)の姉妹店。レザンファン ギャテのオーナーシェフ・原口広さんが総料理長を務め、「上質のビストロ料理」をコンセプトに、前菜や肉・魚料理のほか、ココットやクレープなどのアラカルトメニューを中心に提供する。
メニューに「ブルターニュ産塩バターと自家製キャラメルのクレープ」(1,050円)、具材にハム・卵・グリュィエールチーズを用いたそば粉のガレット「ラ・コンプレット」(1,155円)、「アンディーヴ、クレソン、リンゴ、クルミ、ロックフォールのサラダ」(1,890円)、「オレンジとウイキョウで香り着けしたタスマニア産サーモンのコンフィとホワイトアスパラガス」(2,625円)、ココット料理「マグロ頬肉の軽い蒸し焼き、バスク風」(2,730円)など。コース料理も用意しており、価格はランチ=3,675円、ディナー=10,500円。
店舗外観は、ダークブラウンの外壁に大きなガラス面を設ける。1階はベルベットや皮のいす、照明などアンティーク家具を用いて「隠れ家風」に演出。2階はベージュを基調に、モダンな雰囲気にまとめる。店舗面積は、1階=26坪、2階=37坪。席数は、1階=テーブル26席(禁煙20席、喫煙6席)、バーカウンター6席(喫煙可能)、2階=30席(全席禁煙)。想定客単価は、ランチ=2,500円、ティータイム=1,500円、ディナータイム=7,500円、深夜帯=4,500円。ターゲットは20代後半~50代。
麻布十番への出店理由についてPR担当者は「ヒルズとミッドタウンができ、元麻布ヒルズなど高級マンションも増えたことから、遊び慣れた大人が集うあか抜けた街になりつつあり、ターゲットと合致する」と話す。営業時間は12時~翌2時で、ランチ=12時~14時30分、ティータイム=14時30分~18時、ディナー=18時~22時、深夜=22時~翌2時。年末年始を除き無休。今後は、塩バター・キャラメルの物販も展開していく予定だという。
広尾「カフェ・デ・プレ」が復活-「ポール・ボキューズ」新業態を併設(六本木経済新聞)白金高輪に西洋料理店「快簇船」−コンクール入賞の27歳シェフが独立(品川経済新聞)ひらまつ、西麻布の1つ星レストランを「エーベルラン」ブランドに(六本木経済新聞)鎌倉にデリカテッセン併設のビストロ-葉山「オッティモ」姉妹店(湘南経済新聞)レザンファン テリーブル
- [PR] 転職成功者続出!転職ならen
- [PR] 転職情報満載!転職ならエン
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://roppongi.keizai.biz/headline/1508/trackback.html
アーカイブス
六本木のもつ鍋店がリニューアル-営業時間延長し深夜帯強化 東京と福岡などで飲食店を運営するアローエスピー(中央区銀座)は7月1日、「銀座ほんじん 芋洗坂店」(港区六本木5、TEL…
東京タワーで「七夕イベント」-ランドマークライトも「夏バージョン」に 東京タワー(港区芝公園4)で7月1日、今年で7回目となる夏恒例の「東京タワー★七夕スペシャルイベント」が始まった。
六本木経済新聞、上半期PV1位は「アマンド六本木店が閉店」 東京ミッドタウンや六本木ヒルズなど大型商業施設内でも閉店や撤退する店舗が目立った六本木経済新聞の今年上半期PV(ページビ…
地球のダイナミズムを体感-西麻布「触れる地球」展にデジタル地球儀 西麻布の「ギャラリー ル・ベイン」(港区西麻布3、TEL 03-3479-3843)で6月30日、世界初のインタラクティ…
麻布十番にイタリアン-ホテルレストラン出身の中村宏典さんが開く 麻布十番に6月11日、イタリアンレストラン「ルピーノ麻布十番」(港区麻布十番3、TEL 03-3769-3336)がオー…
