ヘッドラインニュース
麻布十番にモダンビストロ−代官山1つ星フレンチの姉妹店
(2008年06月11日)
レストラン経営のエスワイリパブリック(中央区)は4月21日、港区・麻布十番の網代公園向かいにフレンチビストロ「レザンファン テリーブル」(麻布十番2、TEL 03-5444-2929)をオープンした。
同店はカフェやバー・ラウンジとしても利用できるモダンフレンチビストロで、ミシュランで1つ星を獲得した代官山のフレンチレストラン「レザンファン ギャテ」(渋谷区)の姉妹店。レザンファン ギャテのオーナーシェフ・原口広さんが総料理長を務め、「上質のビストロ料理」をコンセプトに、前菜や肉・魚料理のほか、ココットやクレープなどのアラカルトメニューを中心に提供する。
メニューに「ブルターニュ産塩バターと自家製キャラメルのクレープ」(1,050円)、具材にハム・卵・グリュィエールチーズを用いたそば粉のガレット「ラ・コンプレット」(1,155円)、「アンディーヴ、クレソン、リンゴ、クルミ、ロックフォールのサラダ」(1,890円)、「オレンジとウイキョウで香り着けしたタスマニア産サーモンのコンフィとホワイトアスパラガス」(2,625円)、ココット料理「マグロ頬肉の軽い蒸し焼き、バスク風」(2,730円)など。コース料理も用意しており、価格はランチ=3,675円、ディナー=10,500円。
店舗外観は、ダークブラウンの外壁に大きなガラス面を設ける。1階はベルベットや皮のいす、照明などアンティーク家具を用いて「隠れ家風」に演出。2階はベージュを基調に、モダンな雰囲気にまとめる。店舗面積は、1階=26坪、2階=37坪。席数は、1階=テーブル26席(禁煙20席、喫煙6席)、バーカウンター6席(喫煙可能)、2階=30席(全席禁煙)。想定客単価は、ランチ=2,500円、ティータイム=1,500円、ディナータイム=7,500円、深夜帯=4,500円。ターゲットは20代後半〜50代。
麻布十番への出店理由についてPR担当者は「ヒルズとミッドタウンができ、元麻布ヒルズなど高級マンションも増えたことから、遊び慣れた大人が集うあか抜けた街になりつつあり、ターゲットと合致する」と話す。営業時間は12時〜翌2時で、ランチ=12時〜14時30分、ティータイム=14時30分〜18時、ディナー=18時〜22時、深夜=22時〜翌2時。年末年始を除き無休。今後は、塩バター・キャラメルの物販も展開していく予定だという。
広尾「カフェ・デ・プレ」が復活−「ポール・ボキューズ」新業態を併設(六本木経済新聞)白金高輪に西洋料理店「快簇船」−コンクール入賞の27歳シェフが独立(品川経済新聞)ひらまつ、西麻布の1つ星レストランを「エーベルラン」ブランドに(六本木経済新聞)鎌倉にデリカテッセン併設のビストロ−葉山「オッティモ」姉妹店(湘南経済新聞)レザンファン テリーブル
- このニュースを友だちに送る
- ソーシャルブックマークに登録
- [PR] 人生を良くする就職。就活サイトはエンジャパン。
- [PR] 転職成功者続出!転職ならエンジャパン。
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://roppongi.keizai.biz/headline/1508/trackback.html
アーカイブス
慶応義塾大学SFC、研究活動成果を一般公開ー今年で13回目慶応義塾大学SFC(湘南藤沢キャンパス)研究所は11月21日・22日の2日間、六本木アカデミーヒルズ(港区六本木6)で「…
海抜270メートルのクリスマス−六本木ヒルズ屋上がライトアップ六本木ヒルズ(港区六本木6)内「森タワー」の屋上展望施設「スカイデッキ」で11月22日より、初のクリスマスイルミネーショ…
「Yahoo! JAPAN」の検索履歴を活用したリサーチ「Search Insight」開始ヤフー(港区六本木6)と「Yahoo!リサーチ」を提供するヤフーバリューインサイト(中野区)は11月18日、新サービス「…
2009年版「ミシュランガイド東京」、広域六本木圏内は「かんだ」が3つ星維持2年目を迎えた「ミシュランガイド東京」。最新の2009年版に掲載される「星」付きレストランが11月18日発表され、広域六…
ボジョレ解禁日、東京ミッドタウンに最新フランス文化が集合2008年の「ボジョレ・ヌーボー」解禁日となる11月20日、東京ミッドタウン(港区赤坂9)でフランスの最新文化をテーマに…
