六本木経済新聞

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木を基調にした内装と落ち着いた雰囲気の店内。

　飲食店を企画・運営するスティールフーズ（中央区）は3月15日、六本木に新業態となるレストラン「37 Steakhouse & Bar」（港区六本木6、TEL 03-5413-3737）をオープンした。

　同店のコンセプトは、「本物のプライムステーキを堪能できる店」。メーンとなるのは、オーストラリア和牛を21日間熟成させた「ポーターハウスステーキ」（7,000円～）と赤身と脂身のバランスが売りの「ブラックアンガス種のリブステーキ」（3,900円～）など。

　店舗面積は128.6坪、席数161席。エントランス付近にはバーラウンジを設けるほか、メーンダイニングはガラス貼りのオープンキッチン、木を基調にした内装とダウンライトで落ち着いた雰囲気を演出し、テーブル席からは東京タワーを眺めることもできる。

　メニューは、「国産牛のテンダーロイン」（4,000円～）、「パルマ産ホエー豚のグリル」（2,500円）、「サーフ＆ターフ 国産牛のテンダーロインと大エビ、ホタテのグリル」（4,000円）、「ノルウェーサーモンのグリル」（2,400円）、「ニューオリンズBBQシュリンプ」（2,500円）のほか、前菜・パスタ、メーンデッシュ、デザートを選べるコース（5,000円）も用意。

　ランチメニューは、「ステーキハウスサラダ」「アンガスビーフカレー」「B.L.Tサンドイッチ」（以上1,000円）、「37クラシックバーガー」（1,600円）、「アンガス種のリブステーキ」（1,900円～）、パスタの「ブラックアンガスビーフのラグー リガトーニ」（1,200円）のほか、ランチコース（3,800円）など。

　ドリンクメニューは、ビール各種（700円～）、カクテル各種（900円～）、ワイン各種（グラス＝800円～、ボトル＝4,000円～）など。客単価は、ランチ＝1,500円、ディナー＝7,000円を見込む。

　統括支配人の宇野充希さんは「日本ではなかなか味わうことのできないプラムステーキを提供するステーキハウス。ディナー、ランチ、ブランチのほかバーラウンジなどさまざまなシチュエーションで利用してほしい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時（土曜・日曜・祝日は16時まで）、ディナー＝17時30分～23時30分、バーラウンジ＝17時30分～24時（金曜は翌3時まで）。

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