泉ガーデンタワー（港区六本木1）3階に3月17日、モダンインターナショナルキュイジーヌをコンセプトにした「バルコニー レストラン＆バー」（TEL 03-3560-5013）がオープンした。経営はポジティブ ドリーム パーソンズ（渋谷区）。

レストランにはチャペルも用意され、婚礼に対応する

　店舗面積は約200平方メートル、席数は150～160席。アメリカ西海岸にある別荘のバルコニーをイメージした内装は、「日常から離れながらも気軽に立ち寄れるリラックス空間」を目指したという。レストラン事業を軸に、バンケット事業とウエディング事業を兼ねた施設として営業する。

　メニューは、世界各国の料理をアレンジしたボリュームのあるシェアスタイルが特徴。客の目の前で料理の仕上げをするなど、楽しませるための演出にもこだわる。「海の幸の魚介リゾット」（1,500円）は、おこげが入った石の器にスープと魚介を加えシズル音を出す演出を施し、「スモークサーモンとアボカドのタルタル オリエンタルソース」（1,000円）は、半分にカットしたアボカドとサーモン、タルタルを目の前で豪快に混ぜて楽しませる。「魚の塩釜焼」（1,800円）は、ハーブと塩で覆われた魚を解体して見せ、ディナータイムに2回行われるチーズのサービスタイムでは、「テット・ド・モアンヌ」を花びらの形に削り、ダンス付きのパフォーマンスで各テーブルに振る舞う。

　現在、「本日のシェフイマジネーション おすすめお肉料理」（1,800円）には、イベリコ豚のハチミツローストを用意。「有機野菜のバーニャカウダ クリーミーなアンチョビーのソース」（M＝1,000円、L＝1,800円）と「牛背肉のかたまり焼き マッシュポテト添え」（2,500円）は、特に「人気」だという。ディナーの客単価は約5,000円。

　ランチは、週ごとにメニューが変わり、スープ、本日の一皿（約8種類から選択）、ドリンク、パンがセットで1,000円と1,500円を用意。

　ドリンクは、世界各国のビール（500円～）、世界各国のワイン（グラス＝500円～、ボトル＝2,500円）、カクテルは好みのものを作るスタイル（500円～）をそろえる。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝18時～23時、バー＝17時30分～翌2時（月曜～木曜）、17時30分～翌3時（金曜）、土曜・日曜・祝日は婚礼貸し切り営業。