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ミシュランガイド-広域六本木圏で6年連続の「かんだ」を含め4店が3つ星維持

「1つ星」を獲得した西麻布の現代風フランス料理店「アムール」

「1つ星」を獲得した西麻布の現代風フランス料理店「アムール」

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 12月1日に発売される「ミシュランガイド東京 横浜 湘南2013」(発行=日本ミシュランタイヤ)で、広域六本木圏の3つ星獲得店4店は6年連続となる「かんだ」を含めいずれも星を維持した。

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 日本で6年目を迎えた同ガイドは、3つ星(15店)=「そのために旅行する価値がある卓越した料理」、2つ星(58店)=「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」、1つ星(215店)=「そのカテゴリーで特においしい料理」と定義、3つ星店2店が「降格」となる中、新たに3つ星を獲得した店はなかった。

 広域六本木圏では、ふぐ料理店「臼杵ふぐ山田屋」(西麻布4)、日本料理店の「かんだ」(元麻布3)と「幸村」(麻布十番1)、新日本料理店「龍吟」(六本木7)が3つ星を維持。2つ星は昨年と同じ12店で、日本料理店の「き久ち」(西麻布2)、「菱沼」(六本木5)、現代風フランス料理店「エディション・コウジ シモムラ」(六本木3)、すし店「すきやばし次郎 六本木」(六本木6)など10店が星を維持。昨年初めて星(1つ星)を獲得した日本料理店「壽修」(西麻布2)とフランス料理店「リューズ」(六本木4)が共に2つ星に「昇格」、2店が1つ星に「降格」となった。

 1つ星は昨年から2店舗減の28店で、日本料理店「西麻布 いちの」(西麻布4)、フランス料理店「リベルテ・ア・ターブル・ドゥ・タケダ」(麻布十番2)、現代風フランス料理店「アムール」(西麻布4)が新たに星を獲得した。中でも「リベルテ・ア・ターブル・ドゥ・タケダ」と「アムール」は開店して1年以内の星獲得となった。

 価格は2,520円。今年からウェブサイト「ミシュランガイド・デジタル」でも国内で発行している同書の内容を閲覧・検索できるようにした。利用料は月額210円。

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