レックスグループの成城石井（六本木1）は3月28日、西麻布にスーパーマーケットの新業態第1号店「SEIJO ISHII Select西麻布店」（西麻布4、TEL 03-5766-7555）をオープンする。同店は20～60代の女性をターゲットに、同社が取り扱う輸入品を中心に1～2人向けの「個食」に対応した商品を取り扱う「食卓提案型の高品質ミニスーパー」として位置づけて展開するもの。業態開発にあたって、食空間コーディネーターの山本侑貴子さんが「いち消費者としての観点」から、黒や茶を基調にした店舗や制服、備品類、商品開発に協力。青果、生肉、マクロビオティック商品を含む惣菜などは1～2人用の小分けパックを中心に展開し、菓子類は各種ケーキやドライフルーツなど業態オリジナルのPB商品を拡充。100種類のワインや50種類のチーズなど関連する商品を近接して陳列するスペースが設けられるほか、「食まわり」の食器や雑貨、生花も取り揃える。想定客単価は1,200円。売り場面積約50坪、24時間営業。1日800人の利用客で日販95万円を見込む。同社は同店をモデル店に、2006年度内に直営店10店、FC店60店を展開予定。西麻布への出店について同社は「高感度の住民が多く、地名の認知度が高いため」としている。（写真＝店舗内観）
スーパーマーケット成城石井