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東京タワーに「東京カレーラボ」-小山薫堂さんが総合企画
(2007年03月28日)
アドバックス(中央区)は3月28日、東京タワー(港区芝公園4)内にカレーをテーマにしたレストラン「東京カレーラボ」(TEL 03-5425-2900)をオープンした。
東京カレーラボは、「ラボ(=実験室)」をコンセプトに、4種類のカレーソースを基本としたメニューをイートイン・テークアウトの両方で提供。また、店内に設けたガラス張りのラボスペースで、インド風でも欧風系でもない「国民食」カレーの研究開発を行う。メニューは「アーモンドチキンカレー」(1,000円)、「ダブルミンチカレー」(1,100円)、「スパイシーポークカレー」(1,200円)など。
同店の総合企画を担当するのは放送作家の小山薫堂さん。メニュー開発は、「東京カリ~番長」調理主任の水野仁輔さん、アートディレクションは、good design company(渋谷区)の水野学さん、インテリアデザインは、ワンダーウォール(渋谷区)の片山正通さんが担当する。
店内は、「ラボ」をイメージし、ステンレスとガラスを使用したシャープな印象。カウンターチェアやスプーン、フォーク、グラス、ナプキンなどの食器類はオリジナルのものを使用する。席数はカウンター=30席。店舗面積=約28坪。営業時間は、月曜~金曜=11時~21時50分、土曜・日曜・祝日=10時~21時50分。不定休。(写真=店舗内観)
東京カレーラボ
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