六本木経済新聞

東京タワーに「東京カレーラボ」−小山薫堂さんが総合企画

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東京タワーにカレーをテーマにしたレストラン「東京カレーラボ」がオープン。総合企画は放送作家の小山薫堂さん、メニュー開発は「東京カリ〜番長」調理主任の水野仁輔さんが担当した。写真は店舗内観。

　アドバックス（中央区）は3月28日、東京タワー（港区芝公園4）内にカレーをテーマにしたレストラン「東京カレーラボ」（TEL 03-5425-2900）をオープンした。

　東京カレーラボは、「ラボ（＝実験室）」をコンセプトに、4種類のカレーソースを基本としたメニューをイートイン・テークアウトの両方で提供。また、店内に設けたガラス張りのラボスペースで、インド風でも欧風系でもない「国民食」カレーの研究開発を行う。メニューは「アーモンドチキンカレー」（1,000円）、「ダブルミンチカレー」（1,100円）、「スパイシーポークカレー」（1,200円）など。
　
　同店の総合企画を担当するのは放送作家の小山薫堂さん。メニュー開発は、「東京カリ〜番長」調理主任の水野仁輔さん、アートディレクションは、good design company（渋谷区）の水野学さん、インテリアデザインは、ワンダーウォール（渋谷区）の片山正通さんが担当する。

　店内は、「ラボ」をイメージし、ステンレスとガラスを使用したシャープな印象。カウンターチェアやスプーン、フォーク、グラス、ナプキンなどの食器類はオリジナルのものを使用する。席数はカウンター＝30席。店舗面積＝約28坪。営業時間は、月曜〜金曜＝11時〜21時50分、土曜・日曜・祝日＝10時〜21時50分。不定休。（写真＝店舗内観）

東京カレーラボ