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麻布十番にステーキ店「エランス」 仙台牛炭火焼きステーキ提供

備長炭の炭火で焼き上げた仙台牛

備長炭の炭火で焼き上げた仙台牛

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 麻布十番のステーキ店「ELANCE(エランス)」が、オープンして2カ月が過ぎた。

魚料理

 昨年12月4日にオープンした同店。備長炭の炭火で1時間かけて焼き上げた仙台牛をメインとするコース料理を提供する。スタッフは客のペースに合わせて調理を行い、客は黒を基調とした店内に設けられたオープンカウンターで料理を楽しむ。

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 提供するコース料理は「Dinnerコース」(税別2万2,000円)のみ。仙台牛を使った炭火焼きステーキなど全10皿で構成し、仙台牛はヒレ、サーロイン、シャトーブリアンの3種類を用意。前菜は、冷菜や温菜、魚料理などその時期に旬な食材をフレンチベースで調理して提供する。

 シェフの村越達哉さんは「5大シャトーをはじめ、世界各地のワインも取りそろえているので、ステーキと一緒に味わってほしい」と話す。「ほかでは味わえない、炭火焼きならではの仙台牛の味わいを楽しんでほしい。まずは問い合わせていただければ」とも。

 現在の営業時間は17時~20時。