ナッツバター専門店「KINOMINO（キノミノ）」（港区麻布十番2、TEL 03-6275-1870）が麻布十番にオープンして、11月28日で1カ月がたった。

注文が入ってから搾る同店

　「FRESH & PURE」をコンセプトにオープンした同店。注文を受けてからその場で搾る「生搾りナッツバター」を販売する。「なめらか・中間・粗め」の3つの食感から好みに合わせた粗さで搾り、販売している。

　用意するナッツバターは、定番4種と月替わりの1種を合わせた5種。千葉県産のピーナツを使う「ピーナッツバター」（レギュラーサイズ、1,380円）、ピスタチオのザクザクとした食感が味わえ、「一番人気」という「ピスタチオバター」（1,780円）、生のクルミとローストしたクルミをブレンドし、特有のえぐみを抑えた「くるみバター」（1,380円）などを販売する。

　高橋彩子社長は「砂糖や植物油脂を一切使っていない。初めて購入する人には、食べた瞬間にアーモンドの香りが口いっぱいに広がる『アーモンドバター』（1,480円）がお薦め。トーストやクラッカーに塗るだけでなく、料理にも活用できる」と話す。「違いを感じてもらえると思うので、普段ナッツバターを食べない人にぜひ食べてほしい。大切な人へのギフトとしても利用いただいている」とも。

　営業時間は11時～19時。