六本木経済新聞

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店内は「深海」をイメージした青色と波を連想させる曲線が施されている。

　麻布十番に1月14日、カリフォルニア生まれのスシダイニング「Sushi To Dai For（スシ トゥ ダイ フォー）」（港区麻布十番1、TEL 03-6447-2283）がオープンした。

　同店は、アメリカ・カリフォルニア州サンラファエルとサンタローザの2カ所でドラゴンロールなどのロールすしや日本のにぎりずしなどを提供するスシダイニングが日本に初出店した1号店。店名は「一度食べたらやみつき」という意味のスラングを意味する。

　店舗面積20坪、席数35席。店内は「深海」をイメージした青色と曲線で構成され、奥へと続く通路の壁面には波のうねりをモチーフにしたデザインを施す。同店の武田公代さんは「食事をする空間なので冷たい雰囲気にならないよう青の色味やバランスに注意した。海外の店に来たような内装も食事を楽しくするのでは」と話す。

　メニューは、エビ天、カニサラダ、アボカドをウナギで巻いた「ドラゴンロール」（1,250円）、カニ、ウナギ、キュウリ、カイワレを5種類の鮮魚で巻いた「レインボーロール」（1,250円）、クリームチーズ、エビ天、シソをマグロで巻いた「モジョジョジョロール」（1,250円）など36種のロールすしのほか、マグロ、エビ、タイ、ウニなどのにぎりずし各種（400円～）、刺身盛合わせ（2,500円～）、ホタテとムール貝のオーブン焼き（700円）、ソフトシェルクラブの姿揚げ（850円）などを用意。そのほか3,000円～8,000円のコース、サラダ、みそ汁、ドリンク付きランチ（950円～1,450円）など。

　ドリンクは、ビール（600円～）、ワイン（グラス＝630円～、ボトル＝4,500円）、シャンパン（6,500円）、日本酒（550円～）、焼酎（500円～）、梅酒（550円～）、ウイスキー（500円～）、カクテル各種（680円）などを用意。客単価は、ランチ＝1,200円、ディナー＝4,000円を見込む。

　営業時間は、ランチ＝12時～15時、ディナー＝18時～24時。

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