料理研究家5人が考案した創作メニュー、六本木のフードイベントで提供

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料理研究家5人が考案した創作メニュー、六本木のフードイベントで提供

（2011年05月31日）

遠藤ゆかりさんが考案した「おふくろすき焼きドッグ」

　六本木ヒルズ（港区六本木6）大屋根プラザで6月2日から、料理研究家によるフードイベント「六本木フーディーズサミット」が開催される。主催は、ドイツビール・ワインの輸入卸販売などを手掛けるザート商会（港区）。

　これまでもドイツビール・ワインのイベントを行ってきた同社だが、今回は料理研究家とのコラボイベントを企画。「いつもはビールやワインに合うソーセージを中心としたドイツ料理を用意していたが、趣向を変えてみようと思った」と同社企画担当の石原圭さん。

　会場で提供する料理を監修したのは、食品企業のメニュー開発なども手掛ける料理研究家の五十嵐豪さん。そのほか、おふくろレシピ研究家の遠藤ゆかりさん、こだわり調味料ソムリエの越石直子さん、ハーブ料理研究家のMayuさん、開運レシピコーディネーターの加藤シンゴさん、野菜料理研究家のうーらさん5人の料理研究家が、すぐに実践できるような身近な食材を使って、ビールやワインに合う創作メニューを考案した。

　メニューは、「エキゾチック香草ジェノベーゼ」「カボチャのジンジャーペンネ」「ホタルイカのハリハリアラビアータ」（以上1,000円）などのパスタ、「おふくろすき焼きドッグ」「男性運アップ！トマトのさっぱり和風香草ぶっかけドッグ」「ローズマリーとダブルチーズドッグ」（以上850円）などのホットドッグ、そのほか、「梅ゆかりのサイコロクリームチーズ」「黒七香るレバーペースト」（以上500円）、「ホワイトアスパラのガーリック照り焼きソース」（700円）など。

　ドリンクは、ビールはデポジット制（1,000円）で、生ビール「フランチスカーナ」（1,500円）、ボトルビール（600円～）、白ワイン、赤ワイン（以上500円～）、ワインショーレ（白＝700円、ロゼ＝800円）などをそろえる。

　6月4日には、料理研究家5人が会場に登場し、今回提供するレシピのエピソードなどを披露。そのほか、アーティストによるミュージックライブなども予定する。

　開催時間は11時～22時（2日は18時から、12日は20時まで）。

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