六本木ヒルズ（港区六本木6）に10月3日、製菓製パン教室と専門材料・道具のショップが一体となった「HAPPY COOKING（ハッピー・クッキング）」（TEL 03-6362-5112）がオープンした。企画・運営は日本ヴォーグ社（新宿区）。

大きなガラス窓からはレッスン風景が見える

　フロア面積は約35坪。通路に面した大きなガラス窓からは、白とピンクをベースにした明るい店内が見渡せ、教室でのレッスン風景を眺めることができる。生徒だけでなく一般客を対象とするショップは初の試み。

　1954（昭和29）年、手作りクラフト専門の出版社として創業した同社。ハンドメードを学び楽しむためのカルチャースクール 「ヴォーグ学園」も運営する。2008年には本社1階に専用キッチンを設け、同教室をスタート。「ホームベーカリーが売れており、パンを手作りする人が増えている。ちょっとした工夫でさらにおいしくなるので、手作りの素晴らしさを広め、皆さんに喜んでいただきたい」と同社企画室の愛瀬さん。

　教室では、国産小麦やオーガニック材料などを中心にした「体に優しいレシピ」を指導。パンコース（ベーシック＝12回・24レシピ、マスター＝18回・36レシピ）、ケーキコース（ベーシック＝6回・8レシピ、マスター＝12回・15レシピ）、アレルギーコース（ベーシック＝6回・13レシピ）、ディプロマ取得コース（18回・66レシピ）に分かれ、それぞれ月2回（推奨）、好きな時間に予約を入れることができるほか、歳時記に合わせた単発のセミナーも予定する。

　ショップでは、初心者向けからプロ仕様の型や調理道具、製菓材料などをそろえるが、同社が生徒向けに作っているオリジナルの道具も一般向けに販売する。このほか、希少な小麦粉や手に入りづらい各地の地粉など、10グラム単位の量り売りにも対応する。

　「食の大切さが言われている今、もう一度自分たちで手作りすることを見直し、安全で安心、おいしいものを食べる幸せが世の中に広まり社会全体を明るくするような教室にしたい」と愛瀬さん。

　入会金は1万500円、ケーキコース＝3万4,800円～（ベーシック6回・8レシピ）、パンの体験レッスンは1,000円～。営業時間は10時～21時。