広尾駅そばの「広尾ボックスパーク」（港区南麻布5、TEL 03-6459-3490）に7月10日、AZABU SOBA YAKI STAND「BROWN（ブラウン）」と、OYSTER HOUSE「VIRGIN（ヴァージン）」が併設オープンした。経営は、「ヴァージン」がグラファイト（渋谷区）、「ブラウン」が東京スタンピード（品川区）。

店内の様子

　店舗面積は33平方メートル、席数は40席。「食のトレンドがヘルシー志向になっている昨今、昔から慣れ親しんでいる焼きそばを、ゆったりとした空間で、おしゃれに、気兼ねなく、それでいてヘルシーに提供することはできないかと考え、店舗の構想が始まった」と同社広報担当者。

　「ブラウン」で提供する焼きそば「ソバヤキ ブラウン スタンダード」（1,200円～）は、「家庭の味」がコンセプト。ソースにはゲットソースを使用し、「シンプルで懐かしい素朴な味に仕上げた」という。焼きそばには、その日仕入れた天使のエビ（1尾200円）や、「こだわり」の肉で手作りした粗びきソーセージ（1本250円）、目玉焼き（200円）などをトッピングすることもできる。

　「ヴァージン」では、広島かなわ水産の「生後6～11カ月で収穫され一度も産卵したことのない処女カキ」といわれる「ヴァージンオイスター」を提供。通常のカキの収穫時期より半年～1年早く収穫することで、老化が抑えられ、特有の甘みが多く、濃厚で渋みが少ないという。価格は、生がき1P＝250円、12P＝2,800円、蒸しがき1P＝250円、カキフライ1P＝200円、12P＝2,200円。

　焼きそば・オイスターのほかには、「greenのお野菜シンプルグリル」（1,200円）や「永島農園 椎茸の鉄板焼」（600円）、「淡路島あやたけ（玉ねぎ）丸焼」（450円）などの焼き野菜を提供する。

　営業時間は11時30分～24時（土曜は21まで、日曜・祝日は18時まで）。