六本木経済新聞

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店内は照明を効果的に設置して明るく落ち着いた雰囲気を演出する。

　自然な食材を使ったイタリアンベースのオーガニックレストラン「CiaoBella（チャオベッラ）」（港区西麻布1、TEL 03-3479-0046）が1月20日、六本木から西麻布へ移転し新店舗がオープンした。

　同店は、約8年半前に六本木7丁目に自然な食材にこだわった料理を提供する店としてオープンしたが、昨年12月26日に店舗の労朽化と設備の充実を図るためにいったん閉店し、西麻布に移転した。

　同店のコンセプトは、アルカリイオン水、マルドンの海塩、無農薬のヴァージンオイルなどの基本素材と有機野菜、天然の魚介類にこだわったイタリアンベースの「キューイジーヌナチュール（自然な料理）」。

　店舗面積は約45坪、席数25席。ゆったりとした広い空間にテーブル席のほか、半個室や個室を備える。オーナーシェフの島田伸幸さんは「六本木店よりもだいぶ落ち着いた雰囲気の店舗に仕上がった。今年はオーガニックフェスタやアースディなどのエコイベントに参加するほか、料理教室を再開し、多くの人に自然のおいしさを伝えていきたい」と話す。

　メニューは、ランチが前菜、パスタ、デザートなどが付いたAコース（2,100円）とBコース（3,625円）の2コース。ディナーはアミューズ、前菜、パスタ、メイン、デザートなどが付いたAコース（5,775円）とBコース（8,400円）の2コースを用意。ドリンクはオーガニックワイン50種（ボトル5,000円～）をそろえ、グラスワイン（800円～）など。客単価は、ランチ＝3,000円、ディナー＝8,000円を見込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分（木曜～日曜）、ディナー＝18時～23時（火曜～土曜、日曜・祝日は21時まで）。月曜定休。

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