六本木経済新聞

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焼酎のかめをディスプレーし、落ち着いた和の雰囲気を演出。

　六本木に8月26日、「九州のお取り寄せダイニング ちかっぱ」（港区六本木4、TEL 03-5775-6571）がオープンした。

　飲食プロデュースなどを手がけるamkユイマール（中央区）が運営する同店は、昨年10月にオープンした「九州のお取り寄せキッチン ちかっぱ　新宿」（新宿区）、今年2月にオープンした「お取り寄せバール　Chikappa　銀座」に続く3店舗目。
　コンセプトは「地産東消」。「とにかく九州の素材にこだわり、試作に試作を重ねたオリジナルのメニューを提供したい」と話す店長の牛島和洋さんは福岡県出身で、月1回は九州に出向いて素材を探しているという。

　店舗面積は約40坪で、席数は52席。内装は格子戸などを仕切りに使い、木目調のテーブルや間接照明で落ち着いた空間を演出する。

　メニューは、牛島店長が「目玉」と話す「はかた炊き餃子」（1人前880円）のほか、しめたその日にチルド輸送するという「阿蘇うぶやま村直送　馬刺し」（1,780円）、「旬野菜の丸かじり」（950円）、「炙り鶏皮のゆずマリネ」（780円）、「熊本名物　辛子れんこん」（730円）、「つまみあご」（380円）など。

　ランチは、「カツカレー」（1,100円）、「豚ロースカツランチ」（1,000円）、「生姜焼きランチ」、「ちかっぱ特製カレーランチ」（以上900円）の4種類を用意。

　ドリンクは、ビール、ハイボール、日本酒、梅酒（以上580円～）、九州のスダチやユズを使ったサワー・カクテル（580円）、焼酎（グラス580円～、ボトル4,200円～）など。客単価は4,000円を見込む。
　
　牛島店長は「六本木という都会のど真ん中で、『ふるさと』のような温かい雰囲気の店になっていければ」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時（月曜～金曜）、ディナー＝17時～24時（金曜は翌5時まで）。日曜・祝日定休。

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