創作スープ専門店を展開するディア．スープ（虎ノ門5）は3月1日、西麻布にある「ディア．スープ レストラン西麻布店」（西麻布4、TEL 03-5467-5655）をリニューアルオープンする。同店は、2005年にオープンしたスープ専門店「DS cafe」をリニューアルするもので、スープをメインにした「大人のレストラン」をコンセプトに新しい「ディナースープ」の楽しみ方を提供する。スペシャルメニューに「季節野菜の特製しらす入りバーニャカウダー鍋」（2人前1,800円～）、「8種野菜と国産牛肉のビーフシチュー」（1人前1,500円）、「骨付き子羊のローストステーキポトフ」（2～3人前2,400円）などを4種を提供するほか、アラカルトやランチ、テイクアウトも可能で、その日の体調や気分でリクエストができるカスタマイズメニューにも対応する。席数は17席。営業時間は11時～23時。日曜定休。店舗は、茶褐色の自然木材を基調とした落ち着いた内装で、オープンキッチン式でスープポッドを配する。また、リニューアルの一環として、今春より同店にてスープ教室を開講する予定。同社は、1999年に銀座店でスープ専門店をオープン後、関東・関西・名古屋で12店舗を運営している。
ディア．スープ