六本木経済新聞

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店舗の上部には茅の屋根をモチーフにしたインテリアを施す。

　東京ミッドタウン（港区赤坂9）ガレリア地下1階に4月16日、自然食料理レストランから生まれた調味料や食材を扱う「茅乃舎（かやのや） 東京ミッドタウン店」がオープンした。運営は食品の製造・販売、飲食店などを手がける椒房庵（福岡県粕屋郡）。

　福岡県にある自然食料理のレストラン「久原本家 茅乃屋」は地元の食材や調味料などを使った料理を提供する店。同店は、レストランから生まれた無添加を基本とした調味料や食材などを販売するグロサリーショップ。東京初出店となる。

　店舗面積は25坪。店舗の上部には茅の屋根をモチーフにしたインテリアを施し、調味料や漬物などの食材のほか、鍋などの調理器具を木を基調にしたデイスプレー棚に並べる。場所はドーナツ店「Neyn（ネイン）」跡。

　商品は、真昆布、ウルメイワシ、焼きあごなどを顆粒（かりゅう）にし、しょうゆと塩で味付けした「茅乃舎だし」（375円～）や唐辛子に国産の山椒、ゴマ、ユズなどを加えた「生七味」（1,260円）、「天然醸造醤油」（725円）、「自社醸造酢使用 飲む酢」（1,050円）、「にんにく黒酢」（2,625円）、「茅うどん」（1,785円）、「十穀米」（1,050円）、「バウムクーヘン」（1,575円）のほか、ミッドタウン店限定の「野菜だし」（420円～）など約100種類。

　同店の内田貴子副店長は「通販で知っていた当店の商品を実際に手に取ったり、試食スペースで試食できたりするほか、調味料や食材を使った料理の相談をいただくなど多くのお客さまが来店している」と話す。「今後は店内にあるキッチンを使って料理教室などを開きたい」とも。

　営業時間は11時～21時。

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