西麻布にすし店「栞庵（しおりあん） やましろ」（港区西麻布1、TEL 03-6434-5837）がオープンして2カ月がたった。

ウニの握り

　銀座の懐石料理店「栞庵 やましろ」の系列店として、6月25日にオープンした同店。全国各地から仕入れた旬の食材を使い、江戸前ずしをメインとしたコース料理を提供する。

　メニューは、先付け、前菜、季節の逸品、握り、おわん、甘みなど20品の「おまけせ握りコース」（1万5,000円）、25品の「おまけせ握り（上）コース」（2万円）などを用意。ドリンクメニューは、ビール（1,000円）、「来福 超辛口」（1,400円）や「三連星 吟吹雪」（1,600円）などの日本酒も用意する。価格は全て税別。

　店主の金城堅さんは「旬の食材を使っているので、料理を通じて季節を感じることができる。お客さまには、当店のすしをゆったりとくつろぎながら味わっていただきたい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は16時～24時。