六本木のアメリカンレストラン「BIG IOWA BBQ」（港区六本木3、TEL 03-3589-3304）が、オープンから2カ月を迎える。

「クラシックプルドポークサンド」

　昨年までスポーツバーとして営業し、6月25日にリニューアルオープンした同店。訪日外国人をターゲットに、薫製したバーベキュー料理を提供する。豚肉は全て米アイオワ州にある農園「BERKWOOD FARMS（バークウッドファームズ）」の黒豚を使う。

　メニューは、7時間薫製した豚肉を裂いてバーベキューソースを塗り、コールスローと共にパンに挟んだ「クラシックプルドポークサンド」（1,500円）や、「コンボプレート」（3,600円～）などを提供する。客は「黒豚プルドポーク」「黒豚ポークベリー」など7種類から3種類、「コールスロー」や「フレンチフライ」など7種類のサイドメニューから2種類が選べる。

　店主の猪瀬正久さんは「薫製に使うスモークチップもアメリカ産のもの。今後はアイオワ州のクラフトビールも取り寄せて提供したい」と話す。「コロナの影響で帰国できない外国人や旅行好きな人は、来店してアメリカの雰囲気を味わってもらいたい」とも。

　営業時間は17時～23時（土曜・日曜・祝日は12時～）。