ウニ料理専門店「#uni Seafood（ウニシーフード）」（港区六本木4、TEL 03-3401-8008）が2月17日、六本木にオープンした。

「ウニクリームのモンブラン風」（左）と「濃厚ウニクリームコロッケ」

　「魚介をふんだんに、カジュアルに楽しむシーフードバー」がコンセプトの同店。店名は「ウニ」と、英語で「唯一」を意味する「uni」を掛け合わせて名付けた。2017（平成29）年4月から2020年10月まで六本木七丁目で営業していたが一度閉店。客の強い要望などを受け再オープンした。

　席数はカウンター席10席を含む30席。カウンター席は店内中央に設け、キッチンで調理する様子を間近で見てもらえるようにした。好みの食材を好みの調理法で提供するサービスもある。

　メニューは、数種類のシーフードと日替わりの前菜を盛り合わせた「SEAFOOD PLATTER（読みカナ）」（レギュラー、3,500円）や「ウニクリームパスタ」（1,680円）、うにクリームソースを使った「自家製ウニクリームプリン」（550円）、「ウニクリームのモンブラン風」（1,350円）など。アルコールは、ワイン、サワー、ビール、カクテル（以上500円～）などを用意する。

　「まるで本物のウニのようなクリームコロッケなど、味だけではなく、思わず誰かにシェアしたくなるような見た目にもこだわった」と料理長の小林傑さん。「3月中旬以降にランチ営業を開始する予定。魚介が好きな人に楽しんでもらうのはもちろん、ご友人やご家族との記念日にも使ってほしい」とも。

　営業時間は17時～23時。日曜・月曜定休。