西麻布にハンバーガーショップ「Bergmann Burger（バーグマンバーガー）」（港区西麻布2、TEL 03-5464-0616）が3月20日、期間限定でオープンした。

「VEG BURGER」のディナーセット

　フラワーアーティストのニコライ・バーグマンさんが、デンマークのフードクリエーターらと共に設立した同店。「健康」や「ヘルシー」を意識したハンバーガーを提供し、パテやバンズ、ソースに至るまで全てのレシピを一から考案した。

　提供するハンバーガーは5種類。ポークと子牛を50％ずつブレンドしたパテの「BERGMANN BURGER」（ランチ単品＝2,200円、ディナーセット＝2,800円）や、ビーツ、玄米など10種類以上の穀物、野菜をブレンドしたベジミートの「VEG BURGER」（同＝1,600円、同＝2,200円）などがある。ビールやワインなどアルコールも各種そろえる。

　広報担当者は「パテやバンズはもちろん、ソースやケチャップなども自家製となっており、素材さにこだわった。これまでのファストフードを覆すような、ヘルシーでナチュラルテイストなハンバーガーを試してほしい」と話す。

　営業時間は11時～14時45分、16時～21時。月曜定休。半年間の営業を予定する。